Mực xào giá kết hợp với dứa cho vị thanh ngọt, mát dễ ăn, phù hợp với ngày hè nắng. Đây là món khá dễ làm và rất tốn cơm. 

Nguyên liệu

  • Mực ống
  • Giá
  • Dứa (thơm, khóm) chọn quả gần chín 
  • Hành lá, gừng
  • Gia vị

 

Sơ chế

– Mực: rửa sạch, loại bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, ướp với dầu hào, bột nêm, tí gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh.

– Giá: rửa sạch

– Dứa: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tùy thuộc vào sở thích ăn mà lượng dứa cho vào xào phù hợp

– Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ

 

mực xào giá dứa

 

Chế biến

Bước 1: Xào sơ mực

– Phi thơm hành, cho mực vào xào sơ vừa chín, rồi cho riêng ra bát

 

Bước 2: Xào dứa, giá

– Phi thơm hành, cho dứa vào xào sơ trước, khi dứa vừa chín tới cho giá vào xào. Cho thêm gia vị vừa ăn, xào đến khi giá gần chín

 

Bước 3: Cho mực vào trộn đều

– Sau khi giá xào gần chín thì cho mực đã xào sơ trộn đều đến khi các nguyên liệu thấm gia vị tắt bếp thêm hành lá vào, rồi cho ra đĩa. 

 

Thành phẩm

– Mực xào giá, dứa có vị thanh ngọt, thơm mùi dứa, mực giòn 

 

Xem thêm món Mực nhồi thịt rim mắm ớt tại đây 

Cảm ơn bạn đã đọc bài chia sẻ này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.