Nếu là dân nhậu không thể bỏ qua món Cánh gà chiên mắm này được. Không chỉ để nhắm chút cay cay mà ăn cơm cũng rất tốn. 

 

Nguyên liệu:

– Cánh gà 

– Lá chanh, sả, gừng

– Gia vị

 

Sơ chế:

– Cánh gà cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với muối, chần sơ qua nước đun sôi

– Sả rửa sạch bằm nhuyễn, lá chanh thái chỉ

 

Chế biến

Bước 1: Chiên gà

–  Cánh gà sau khi được chần sơ, đem chiên với dầu nóng 

Bạn có thể chiên kỹ hoặc chiên vừa đủ chín tùy theo sở thích ăn nhé, món này mình thường chiên kĩ. 

 

Bước 2: Pha nước mắm sốt

– Công thức pha nước mắm tùy thuộc vào khẩu vị, gồm có: nước lọc, nước mắm, đường, tương ớt (hoặc ớt tươi), 1 ít dầu hào, mì chính. 

Hòa tan hỗn hợp nước mắm sốt. 

 

Bước 3: Cánh gà chiên mắm

– Khi cánh chà chiên đã vừa ý, cho hỗn hợp vừa pha vào rim đến khi ngấm gia vị

– Lượng nước sốt gần cạn, thì cho sả + gừng bằm nhuyễn vào đảo đều, để thêm tầm 1-2 phút thì tắt bếp. Cho ra đĩa rắc lá chanh thái sợi lên. 

 

cánh gà chiên mắm

 

Thành phẩm món Cánh gà chiên mắm

– Cánh gà ngấm gia vị, bên ngoài dai, bên trong mềm, thơm mùi sả. 

Lưu ý: tùy theo sở thích mà món này có thể không cho sả hoặc lá chanh

 

Tham khảo thêm món Nộm gà xé tại đây. 

Cảm ơn bạn đã đọc bài chia sẻ này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.