Nếu có dịp về quê thì mình sẽ nhờ mẹ mua hộ một ít cá ngừ. Nhưng có giai đoạn Hà Nội giãn cách vì dịch, mà mình lại thèm cá ngừ quá, thế nên đã vào siêu thị tìm mua cá ngừ đông lạnh.

Loại mình mua và sử dụng để chế biến món Cà ngừ kho mặn là phần thăn, màu đỏ hồng, rất tươi.

 

Nguyên liệu

– Cá ngừ đông lạnh

– Tỏi

– Gia vị

 

Sơ chế

– Cá ngừ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chiên sơ các mặt để thịt cá được thơm và dai hơn

 

cá ngừ kho mặn

 

Chế biến

Bước 1: Pha nước kho cá

– Tùy theo khẩu vị, thói quen ăn uống hỗn hợp nước kho cá gồm có: nước lọc, nước mắm, đường, ớt cay (hoặc tương ớt), tỏi đập dập nguyên tép.

 

Bước 2: Cá ngừ đông lạnh kho mặn

– Phi hành thơm, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, chờ sôi thì cho cá vào. 

– Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, khi nước kho sệt lại cho một ít tỏi băm vào trộn để làm dậy nên mùi thơm của món ăn, rắc một ít tiêu và cho ra đĩa. 

 

Thành phẩm món Cá ngừ đông lạnh kho mặn 

– Cá ăn có vị mặn thơm mùi tỏi, ngọt nhẹ nhờ đường, thịt cá dai thơm, bên trong thịt có màu hồng nhẹ rất đẹp mắt. 

 

Xem thêm món Cá kho lá nghệ tại đây.

Cảm ơn bạn đã đọc bài chia sẻ này!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.